被开膛破肚洗去了
, 
条条整整齐齐的摆在筲箕
。
玄御
笑问道：“这样可以吗？”
衡笑着竖起
拇
：“太好了！对了，烤架
还有块鳗鱼, 我给你留的。”
玄御笑着走向了烤架，他就喜欢衡在众
皮子
正
明的偏心。
先要
的是锅烧鳗鱼，比起
煎和红烧鳗鱼来，这道菜
费的时间比较长。衡从木盆取
了条鳗鱼, 他将鱼横放在案板，然后将鱼从鱼背开始剁成了寸长的鱼段。鱼背脊的骨断了, 然而肚子的皮
依然相连着，衡要的就是这样的效果。
他又祭了他的砂锅，此时砂锅底部烧着明晃晃的火，锅
的荤油正从凝固的状态慢慢的融化。等衡将鳗鱼给剁好之后，锅
的油正好热了。他疾手快的铺了层葱段，翠绿的小葱顿时蔫了，颜
却更加分明了。
衡在小葱铺了卷曲的鳗鱼段，锅底的油烟涌从鳗鱼的间弥漫了来。当他将酱油和酒从鱼身淋去时, 锅的油烟更了。就在众觉得锅底的葱会焦了时，衡往锅加入了没过鳗鱼的清。沸腾的锅顿时就安静了，清被染成了棕红的酱。
此时他又在面盖了姜片桂皮和笋块，不等锅的重新沸腾，衡便将锅盖盖了。阵
开始起作用，锅很快冒了
烟。
衡又在关照笑笑了：“笑笑，你
我看着啊，锅的汤汁还剩
分之的时候你叫我声。”正在吃烤鳗鱼的笑笑满口都是酱汁，他连连点
：“嗯嗯！”
玄御捧着盘子过来时，他看到衡正在改刀鳗鱼。只见衡在开膛
肚的鳗鱼背划了刀，条鱼顿时被他分成了两半。
玄御不解的问：“这是在什么？”
衡笑道：“
煎鳗鱼呢。”玄御放了手的盘子：“我来
理吧。”
衡笑得更开心了：“没事，你已经够辛苦的了，这种小事我来就行。”圆圆的鳗鱼被衡改刀切成了片片寸宽的，鳗鱼骨被他剃来放在了边的木盆腌制了。
腌制的调料很简单，没有葱姜蒜没有酒，只有盐。细盐洒在鱼很快融化开来，这都要得益于衡使用的这个木盆。木盆外被玄御刻着加速阵，用不了多久鳗鱼就能腌制好啦。
这时候衡取了他平时用来煎的圆锅。圆锅被衡放在了另个炉子，随着炉子底部慢慢升
，衡在锅刷了点豆油。
景楠揣着手慢悠悠的走到了衡面前：“哎？这道菜还需要用这口锅啊。”
衡不好意思的挠挠：“这口锅不
易沾锅，再说了，需要煎的鳗鱼有点多，用平时菜的锅不太
适。”
可不是，衡切好的鳗鱼堆了整个案板，锅
必能煎得！
切好的鳗鱼被衡用灵气卷走了表面的汽，片片鳗鱼飞到了锅。朝皮朝，锅传来了细小的煎制声。衡道：“这道菜吃的是鳗鱼的原汁原味，只要用
简单的盐调味就可以。若是觉得味道不够，等我再撒点
椒
就可以了。”
景楠看到鱼贴着锅的那面渐渐的从微微透明的颜变成了
，鱼正在点点的被烹饪
。阵悉的味飘了来，让他不由得想到了那
衡杂鱼锅贴时煎鱼的味道。
景楠想伸手去戳锅的鱼，衡阻止了他：“别
，这时候鱼就会散开来了。”景楠不信这个邪，他伸手戳了戳鱼笑道：“哪这么……”
话没说完，景楠手的那块鱼已经被他戳了，鱼贴着锅的那面黏在了锅底，面没的连着整个皮都位移了。
景楠惊了：“哎哟，真的这么娇气啊……”
衡无奈道：“鳗鱼面的油脂多，要等到定型之后才能翻呢。要是鱼没就它，它就会散架。”
景楠若有所思的点点：“嗯……果然菜这方面要听你的意见。”
煎带鱼速度快，不到盏茶，鱼贴着锅的部分已经变成了金黄，这时候用灵气慢慢的推鳗鱼，鳗鱼整个
就能起来了。就在此时，衡将锅的鱼都翻了个面。
黑的鱼皮到了方，锅又响起了轻微的煎制声。金黄的鱼朝着空，看看就有食
。
笑笑伸长了脖子看向煎锅的鱼：“衡衡，这个鱼可以吃了吗？”
衡道：“还不行，要等鱼皮也煎脆才能开。”笑笑
着口：“闻着真啊……”
衡乐呵呵的揉了揉笑笑的脑袋：“再等等就好了。对了，那边的汤汁好了吗？”
笑笑点着：“快要到分之啦，我就是来告诉你的。”
衡听连忙走向了他的砂锅，揭开砂锅的盖子看，只见锅的鳗鱼从开始的条条分明变成了酱红。酱汁在鳗鱼间慢悠悠的咕嘟着，股鱼扑面而来。
衡连忙将砂锅从炉子端到了灶
，他将锅的鳗鱼和笋块转移到了锅，然后还将锅的汤汁给倒在了鱼身。砂锅留了葱段和姜片桂皮等，衡将这些调味料丢到了装厨余的桶。
灶的锅燃起了火，锅的汤汁再次咕嘟了起来。
衡忙着往锅加糖和醋，这道菜好了之后是咸甜味道的。此时只恨自己忘了在鳗鱼加蒜籽，若是
, 条条整整齐齐的摆在筲箕。玄御
笑问道：“这样可以吗？”衡笑着竖起拇：“太好了！对了，烤架还有块鳗鱼, 我给你留的。”玄御笑着走向了烤架，他就喜欢
衡在众皮子正明的偏心。先要的是锅烧鳗鱼，比起煎和红烧鳗鱼来，这道菜费的时间比较长。衡从木盆取了条鳗鱼, 他将鱼横放在案板，然后将鱼从鱼背开始剁成了寸长的鱼段。鱼背脊的骨断了, 然而肚子的皮依然相连着，衡要的就是这样的效果。他又祭
了他的砂锅，此时砂锅底部烧着明晃晃的火，锅的荤油正从凝固的状态慢慢的融化。等衡将鳗鱼给剁好之后，锅的油正好热了。他疾手快的铺了层葱段，翠绿的小葱顿时蔫了，颜却更加分明了。衡在小葱铺了卷曲的鳗鱼段，锅底的油烟涌从鳗鱼的间弥漫了来。当他将酱油和酒从鱼身淋去时, 锅的油烟更了。就在众觉得锅底的葱会焦了时，衡往锅加入了没过鳗鱼的清。沸腾的锅顿时就安静了，清被染成了棕红的酱。此时他又在
面盖了姜片桂皮和笋块，不等锅的重新沸腾，衡便将锅盖盖了。阵开始起作用，锅很快冒了烟。衡又在关照笑笑了：“笑笑，你我看着啊，锅的汤汁还剩分之的时候你叫我声。”正在吃烤鳗鱼的笑笑满口都是酱汁，他连连点：“嗯嗯！”玄御捧着盘子过来时，他看到
衡正在改刀鳗鱼。只见衡在开膛肚的鳗鱼背划了刀，条鱼顿时被他分成了两半。玄御不解的问：“这是在
什么？”衡笑道：“煎鳗鱼呢。”玄御放了手的盘子：“我来理吧。”衡笑得更开心了：“没事，你已经够辛苦的了，这种小事我来就行。”圆圆的鳗鱼被衡改刀切成了片片寸宽的，鳗鱼骨被他剃来放在了边的木盆腌制了。腌制的调料很简单，没有葱姜蒜没有
酒，只有盐。细盐洒在鱼很快融化开来，这都要得益于衡使用的这个木盆。木盆外被玄御刻着加速阵，用不了多久鳗鱼就能腌制好啦。这时候
衡取了他平时用来煎的圆锅。圆锅被衡放在了另个炉子，随着炉子底部慢慢升，衡在锅刷了点豆油。景楠揣着手慢悠悠的走到了
衡面前：“哎？这道菜还需要用这口锅啊。”衡不好意思的挠挠：“这口锅不易沾锅，再说了，需要煎的鳗鱼有点多，用平时菜的锅不太适。”可不是，
衡切好的鳗鱼堆了整个案板，锅必能煎得！切好的鳗鱼
被衡用灵气卷走了表面的汽，片片鳗鱼飞到了锅。朝皮朝，锅传来了细小的煎制声。衡道：“这道菜吃的是鳗鱼的原汁原味，只要用简单的盐调味就可以。若是觉得味道不够，等我再撒点椒就可以了。”景楠看到鱼
贴着锅的那面渐渐的从微微透明的颜变成了，鱼正在点点的被烹饪。阵悉的味飘了来，让他不由得想到了那衡杂鱼锅贴时煎鱼的味道。景楠想伸手去戳锅
的鱼，衡阻止了他：“别，这时候鱼就会散开来了。”景楠不信这个邪，他伸手戳了戳鱼笑道：“哪这么……”话没说完，景楠手
的那块鱼已经被他戳了，鱼贴着锅的那面黏在了锅底，面没的连着整个皮都位移了。景楠惊了：“哎哟，真的这么娇气啊……”
衡无奈道：“鳗鱼面的油脂多，要等到定型之后才能翻呢。要是鱼没就它，它就会散架。”景楠若有所思的点点
：“嗯……果然菜这方面要听你的意见。”煎带鱼速度快，不到盏茶，鱼贴着锅的部分已经变成了金黄，这时候用灵气慢慢的推鳗鱼，鳗鱼整个就能起来了。就在此时，衡将锅的鱼都翻了个面。黑
的鱼皮到了方，锅又响起了轻微的煎制声。金黄的鱼朝着空，看看就有食。笑笑伸长了脖子看向煎锅
的鱼：“衡衡，这个鱼可以吃了吗？”衡道：“还不行，要等鱼皮也煎脆才能开。”笑笑着口：“闻着真啊……”衡乐呵呵的揉了揉笑笑的脑袋：“再等等就好了。对了，那边的汤汁好了吗？”笑笑点着
：“快要到分之啦，我就是来告诉你的。”衡听连忙走向了他的砂锅，揭开砂锅的盖子看，只见锅的鳗鱼从开始的条条分明变成了酱红。酱汁在鳗鱼间慢悠悠的咕嘟着，股鱼扑面而来。衡连忙将砂锅从炉子端到了灶，他将锅的鳗鱼和笋块转移到了锅，然后还将锅的汤汁给倒在了鱼身。砂锅留了葱段和姜片桂皮等，衡将这些调味料丢到了装厨余的桶。灶
的锅燃起了火，锅的汤汁再次咕嘟了起来。衡忙着往锅加糖和醋，这道菜好了之后是咸甜味道的。此时只恨自己忘了在鳗鱼加蒜籽，若是