。赵问立
挺起
膛，仰起
，接受宋却的审查。宋却抓着鱼往厨
走去，赵问便跟在他身后, 问道:“好端端的，你怎么想到要
厨子？”宋却懒洋洋道:“个
好。”他不是那种为了食材新鲜
剐鱼的，
来便剁了鱼，给这黑鱼个痛快，冲洗过后开始
理鱼的
脏，全
净了才开始刮鱼片。赵问吃瘪，看他手
娴
，刮起鱼片都刮得又快又好看，想了想问道:“这些菜你都哪
来的？”宋却不紧不慢道:“开这食肆之前，我也算走尽
南北，了各方菜式，开这食肆之后，我这食肆有条规矩是以菜换菜，再加我闲来无事也会自己琢磨些菜谱，久而久之，便
来了。”赵问听了新奇，他两辈子都在修真，还没见过有
是这样的:“别跟你换菜要怎么换，给你菜谱？还是
手道给你吃？”宋却笑道:“都行，
怎么换怎么换。和我换菜的可不都是些厨，也有些名鼎鼎的才子，他们和我样好吃。只不过我好吃便去，他们好吃便将这些菜肴都记录
来，既像食谱又像食评。有的也是道听途说而来，我手改了
道方能入口，但也不乏那些真能用的古怪方子，来的食物是等的
味。我今
的这道菜，便是位姓沈的才子写的方子，他口气写了好多方子，都是些而不常有的。”赵问更好奇了，便杵在
旁看。宋却也不赶他，随他站在那，自己专心把剩的鱼片刮完。赵问到底不是个厨子，看着宋却刮刀飞快，划
来的鱼片薄而剔透，几乎每片都是相同厚度，不禁扪心自问，以他用剑的功
，能不能到这种程度。答案是肯定的，他能到，但能不能像宋却这么稳定，这么轻松写意，他不知道。宋却很快便将
整条鱼刮成了叠在盘子的鱼片，在步理之前，他捻起张薄薄的鱼片，对赵问道:“要不要尝尝？”赵问脸
微微变，道:“这不是
的吗？”宋却嘴角微挑:“你们修真
真老土，鱼脍，也就是鱼，这可是名菜，没听说过？”赵问受不得宋却的奚落，
听他这么说，便立接过那片鱼往嘴放，忍着恶心嚼了嚼。也不知道是不是心理作用，赵问总觉得这鱼片带着点腥味，鱼
本身虽有微甘，却完全不够盖过这味道。宋却
看赵问神
便知他吃不来，笑道:“好吃吗？”赵问这眉
便皱起来了，他不想说这鱼脍好吃，但听宋却意思，这在凡间委实是道名菜，自然有其过之，如果但他说这鱼脍不好吃，倒显得是他没有品味了。赵问不想在宋却面前丢，但也不想太昧着良心，便模模糊糊道:“还成吧。”宋却这才
了真实意图，故作疑惑道:“是吗？看来黑鱼也能鱼了。我先前尝了各种鱼，只挑了几种食无腥，更显风味的。这黑鱼本来不在其
，但看你口味，兴许是我有失偏颇了。”赵问的脸
阵青阵
，
后气道:“你是故意的。”宋却乐呵呵
挑了个漂亮的小碗，在边倒素油，素油裹荤菜，荤油裹素菜，这是常有的，虽说用荤油来这道锅贴乌鱼也不会有什么太差别，宋却还是觉得用素油会更清爽些。赵问便戏耍了
通，气冲冲跑到厅堂，显然是不想看宋却菜了，宋却偏偏不如他的意。宋却拿
墙的火
，飞快片起火来，宋却片火时对形状没什么要求，只要片来的火比乌鱼片小就行了。其实如果味追求观，宋却也不是不能把片来的火片修整成椭圆形，然后夹在鱼片齐齐整整，但这样难念要
费些边边角角的火碎，如果把这些火碎收集起来留着次用，又太过抠索。反正
味俱全这要求在宋却这时有时无——他是个没原则的厨子，菜全凭心。宋却想要求速度，那这火
片起来便费不了什么功。赵问要是还在此，看了宋却的手功，便问不先前那个问题了，他很清楚，他不到。宋却也不是想炫技，片完盘子
叠，左手乌鱼片，右手火片，油碗搁在平锅，两盘子往平锅两边架，便起端去了。自从
次在厅给萧
煲汤之后，宋却索
便在厅的桌子间凿了个
，似模似样弄了个类似现
烫火锅的炉子，只不过作用原理有所不同，不
科技，专靠阵耍
。赵问见宋却把
都拿来也是懵了，意识到自己躲不开这个家伙，再躲反而显得
稚，哼了声后便在那坐好。宋却把
往桌放，对赵问道:“这乌鱼锅贴呢，现烙现吃，滋味佳。”说完后他便身先士卒
行
起来。乌鱼
清
，自身不带多少油脂，宋却捻起片，用小刷子了点油，然后火片往压，再点油，后拍片乌鱼片。两个乌鱼片夹着个火片变成了初步的乌鱼锅贴，因着火味重，连调料都不需多加，宋却在锅贴两面刷了
量的油，便锅了。宋却算着时间差不多了，又将锅贴翻面，先前那
面雪的鱼被煎的微黄，面还带着化开的油脂，开起来味极了。间的火片本就是两吃，只要两