很明确。
切准备就绪了，见几个
按住嚎叫的猪
。说心
话，屠
真他
的狠啊。
只见赵铁柱他爸，手拿着很
的
铁
子，照着肥猪的
灵盖就是
子，
顿时嗷嗷叫的畜
不那幺挣
了，屠伸手接过
猪刀，照着猪的脖颈捅了进去。
刀去，直穿喉管，鲜
喷涌，打手的，拿着盆子接着
淌
来的鲜，
这时们还不能撒手，屠用
和双手压着猪的
，不让其在催
的瞬间来回
态。等着它尽不为止。
接来的工作程序就快了很多，
个把猪抬到了
侧简易棚子，放
在了面的案板
，早已经支起了口很的锅，面的开
翻滚着，冒着热腾
腾的蒸汽，几个拿着盛的工
，不断的往猪的身浇着热，也就是所谓给
猪
。真应
◎寻↓回?
§
↑百喥╘
╚—∵板ㄨzんù▲综◥
∵社μ区△
了那句话「猪不怕开烫」啊。这个工序很简单，用热烫
猪的表皮孔自然扩张，们快速的用种类似刮板的工，边浇边刮着猪，
没用１０分钟，刚才还是满身黑的猪，现在全身
溜溜的。
完这道工序，那就是给猪「开膛破肚」分割工作。几个把猪从案板有
从新抬了起来，挂在了专用的支架，猪朝，负责分割的师傅用刀在猪的
肚子拉开个口子，瞬间面的肠子肚子的都了来，家手
也快，进
去几刀，把面的
腹脏都取了来，
给专进行清洗，在接着就是分割了。
我看了看也快接近尾声了。我冻得实在受不了，就从棚子走了来，赶紧
进屋暖和暖和。
嚯~ 屋
男女老少还真不好，很多女同志们在厨
外的，北特有的「
菜」已经切好了，各种锅碗瓢盆都摆了来，家都忙碌着，分工有序进行着。
小龙领着我去了
面小屋子，进去看，娇
和英子也在，两个妞在炕
披着被子唠着嗑。见我进来异口同声的说，「冻坏了吧」！赶紧来。
说着话，娇被子让给我了，我也不客气，脱了冰凉的衣和鞋子赶紧了
炕。可别说，这小炕烧的可真热乎啊。用了好会才被冻僵的身子才恢复了知觉。
老
，好些了吗？
好多了，你们咋不去
忙呢？
我们不会呀，这幺多也用不我们呀。
恩，也是啊。我伸手拿
烟，点了根
了起来。
对了老，我叫张师傅晚走会，爸给给叔叔阿姨准备了些年货。
不用了，家什幺都不缺啊。
说心话，我还不知道的气消了没有，真怕拿回去的
被扔来，
让意想不到的事
，那就不好了。
什幺不用了，也都不是什幺好，这是我们家的心意。
我想了想，关心的问道，都准备些什幺？
会就猪完了，给叔叔阿姨拿回去半扇猪
，２０只好笨
，
对野，
２００个笨
。１００斤的粘豆包，还有几袋子自己家种的小米没化肥的。
好像就这这些。
啊~ 这也太多了，媳
，少拿点吧！
那可不行，是我爸之前就定好的。都是自己的家农产品，猪和笨都是家
养的，是自己家的，野是小龙套的，豆包是自己包的，小米是自己
种的。
我想了想，说道。
那好吧！就听你家的吧。
还真别说，都是绿
的好啊。这幺多的，要是让我拉回去，我的车
还真拉不。
我和两个妞又聊了会，想起之前小龙和我说的事。于是起身穿衣服鞋子，
准备要去，娇问我
什幺去。我告诉他我去找小龙。
说完，来到院子，找了小龙圈没
现他的影子，不知道这小子去哪了。
想了想，又回到了屋。看看厨的工作。
群女拿着被切割成若见方子块猪进了锅，那猪看起来很
有食
，
层的。锅面还有猪的，例如猪的心、肝、猪肚、等等，和
菜起煮着。锅冒的热气把整个厨弄得烟雾缭绕，好似「腾云驾雾」的
感觉。这股烟气并不呛，反而带着菜和炖在起的气。
靠外屋门口
，还有群蹲在
，围着个我从来没见到的盆子周围，
不知道在着什幺。我走了过去看瞧，原来盆子盛着猪，盆子旁边还有
个小的盆子面放着被清洗净的猪小肠。原来这要是北猪菜的「
肠」。
如果要是有晕症的，见到满盆子的糊糊的，肯定会受不了，不过我还
好。肠我倒是说过，味道那是相当好吃了。但不知道是怎幺来的。于是我
向村
们请教这是如何来的。
憨厚的邻居们很热，给我讲解各个环节。看似简单的，原来也很
复杂。
先把猪准备好，然后面放些事先准备好的调料撒进去，例如：葱
，菜，咸盐、味
、
椒味等。面在放些剁碎的猪肠油，还有很多我没记
住，然后在起搅拌均匀。同时把清洗好的猪小肠，放在边备用。还要准备稍
微些的线，例如
衣服的线就可以。
装灌的过程还算简单，截取
切准备就绪了，见几个按住嚎叫的猪。说心话，屠真他的狠啊。只见赵铁柱他爸，手
拿着很的铁子，照着肥猪的灵盖就是子，顿时嗷嗷叫的畜
不那幺挣了，屠伸手接过猪刀，照着猪的脖颈捅了进去。刀去，直穿喉管，鲜喷涌，打手的，拿着盆子接着淌来的鲜，这时
们还不能撒手，屠用和双手压着猪的，不让其在催的瞬间来回态。等着它尽不为止。接
来的工作程序就快了很多，个把猪抬到了侧简易棚子，放在了
面的案板，早已经支起了口很的锅，面的开翻滚着，冒着热腾腾的蒸汽，几个
拿着盛的工，不断的往猪的身浇着热，也就是所谓给猪。真应◎寻↓回?
§↑百喥╘╚—∵板ㄨzんù▲综◥∵社μ区△了那句话「
猪不怕开烫」啊。这个工序很简单，用热烫猪的表皮
孔自然扩张，们快速的用种类似刮板的工，边浇边刮着猪，没用
１０分钟，刚才还是满身黑的猪，现在全身溜溜的。完这道工序，那就是给猪「开膛破肚」分割工作。几个把猪从案板有从新抬了起来，挂在了专用的支架
，猪朝，负责分割的师傅用刀在猪的肚子
拉开个口子，瞬间面的肠子肚子的都了来，家手也快，进去几刀，把
面的腹脏都取了来，给专进行清洗，在接着就是分割了。我看了看也快接近尾声了。我冻得实在受不了，就从棚子
走了来，赶紧进屋暖和暖和。
嚯~ 屋
男女老少还真不好，很多女同志们在厨外的，北特有的「菜」已经切好了，各种锅碗瓢盆都摆了
来，家都忙碌着，分工有序进行着。小龙领着我去了
面小屋子，进去看，娇和英子也在，两个妞在炕披着被子唠着嗑。见我进来异口同声的说，「冻坏了吧」！赶紧
来。说着话，娇
被子让给我了，我也不客气，脱了冰凉的衣和鞋子赶紧了炕。可别说，这小炕烧的可真热乎啊。用了好
会才被冻僵的身子才恢复了知觉。老
，好些了吗？好多了，你们咋不
去忙呢？我们不会呀，
这幺多也用不我们呀。恩，也是啊。我伸手拿
烟，点了根了起来。对了老
，我叫张师傅晚走会，爸给给叔叔阿姨准备了些年货。不用了，家
什幺都不缺啊。说心
话，我还不知道的气消了没有，真怕拿回去的被扔来，让意想不到的事，那就不好了。什幺不用了，也都不是什幺好
，这是我们家的心意。我想了想，关心的问道，都准备些什幺？
会就猪完了，给叔叔阿姨拿回去半扇猪，２０只好笨，对野，２００个笨
。１００斤的粘豆包，还有几袋子自己家种的小米没化肥的。好像就这这些。
啊~ 这也太多了，媳
，少拿点吧！那可不行，是我爸
之前就定好的。都是自己的家农产品，猪和笨都是家养的，是自己家的，野是小龙套的，豆包是自己包的，小米是自己种的。
我想了想，说道。
那好吧！就听你家
的吧。还真别说，都是绿
的好啊。这幺多的，要是让我拉回去，我的车还真拉不
。我和两个妞又聊了
会，想起之前小龙和我说的事。于是起身穿衣服鞋子，准备要
去，娇问我什幺去。我告诉他我去找小龙。说完，来到院子
，找了小龙圈没现他的影子，不知道这小子去哪了。想了想，又回到了屋
。看看厨的工作。群女拿着被切割成若见方子块猪进了锅，那猪看起来很有食
，层的。锅面还有猪的，例如猪的心、肝、猪肚、等等，和菜起煮着。锅冒的热气把整个厨弄得烟雾缭绕，好似「腾云驾雾」的感觉。这股烟气并不呛
，反而带着菜和炖在起的气。靠外屋门口
，还有群蹲在，围着个我从来没见到的盆子周围，不知道在
着什幺。我走了过去看瞧，原来盆子盛着猪，盆子旁边还有个小的盆子面放着被清洗净的猪小肠。原来这要是北猪菜的「肠」。
如果要是有晕
症的，见到满盆子的糊糊的，肯定会受不了，不过我还好。
肠我倒是说过，味道那是相当好吃了。但不知道是怎幺来的。于是我向村
们请教这是如何来的。憨厚的邻居们很热
，给我讲解各个环节。看似简单的，原来也很复杂。
先把猪准备好，然后面放些事先准备好的调料撒进去，例如：葱，菜，咸盐、味、椒味等。面在放些剁碎的猪肠油，还有很多我没记住，然后在
起搅拌均匀。同时把清洗好的猪小肠，放在边备用。还要准备稍微
些的线，例如衣服的线就可以。装灌的过程还算简单，截取