章·小吃2021年12月11
豆汁，是北京
有的吃食
，是
磨绿豆制作
或团时，把淀取
后，剩
来淡绿泛青
的汤，经过
酵后熬制成的。据说早在
隆年间，豆汁已经传入皇家了。但因为豆汁的气味及味道
特，若非长期接触，很难习惯。「嘿哟！这
还有
芳的摊位啊，正好没吃早饭，我去
碗豆汁。老婆你喝不喝？」就在段
辰和苏雁珺拉着祝
鸣悠闲自在
游逛时，忽然现路旁摊位林立之
的家招牌匾额，立
来了兴致。之所以没有问表
那是因为他知道这味道小家伙根本受不了。「你怎么跟我爸
样好这口啊？」苏雁珺轻蹙娥眉，小嘴
撇
了股鄙视的神
。「馊了吧唧的，闻着跟泔
样，多难喝呀……！」「哈哈哈，老北京可是有句话『不喝豆汁
，算不
道的北京
』，喝的就是这个味，和臭豆
样都是闻着臭吃着
啊……！」对于苏雁珺的看
段辰非常理解，毕竟现在的北京年轻已经很少有能喝的惯了，就连他那
小们也没几个喝得去。「要不你先带着鸣鸣去旁边
的茶汤李去喝碗茶汤吧，也能暖暖身子。」段
辰
着不远
家同样标注着老北京字号的摊位说道：「我给你们俩份
油
糕，这个适
你，我小时候可
吃这玩意了。」「那好吧，你
完了过来找我们俩。」苏雁珺点点
，拉着祝鸣朝茶汤李走去。看着两个
的背影以及相扣的双手，段辰只是笑了笑，心
有着微弱的醋意，但更多的却是感到刺激。正如苏雁珺所料的那样，他的
心深是喜欢看着苏雁珺在他
皮子底勾引别或者
些
昵
作的，就好像在澳门时从视频看着她挑逗酒店服务
，当时的他可是感到无比兴奋的。而现在当他迈过
后道心坎之后这种念想更是越强烈了，想到会在自己开车时后座的两个还会更加热，而且以他对苏雁珺那豪放
胆
格的了解，说不定还会直接来个车震，自己却只能充当个司机而且还只有靠后视镜去窥视，想到这心竟然有些期待起来。就在他
思
想之时，苏雁珺和祝鸣的身影已经被密集的遮挡得看不到了，段辰赶紧转身走到摊位前开始
队点餐。等到段
辰手端着碗热腾腾黏煳煳呈灰绿的豆汁，另只手拿着几个餐盒走过来时，就看到苏雁珺和祝鸣还在队等待着。可见这么冷的
选择喝碗热乎乎茶汤的还是比较多的。茶汤也是北京的传统小吃，属于甜饮食，和藕
相类，因用热冲食，如沏茶般，故名茶汤。冲制的器物是
个铜壶，壶身铸有游龙，壶嘴是个龙的造型，龙面系着两朵绒
球，铜壶肚膛点煤炭，沿着肚膛盛，茶汤就用烧得滚开的直接冲入放有茶汤原料的碗。盛
的铜壶有４０
斤重，冲茶汤的手艺不仅要有劲，而且要有
练的技巧，否则茶汤冲不好，还要被烫伤。而茶汤的
料是秫米面（
粱米面）、糜子面，调料有红糖、
糖、青、红、芝
、核桃仁、什果脯、葡萄、京糕条、松子仁。用滚开
把秫米面冲成稀煳状，加各种调料，吃起来又又甜又滑爽，极为可口。祝
鸣正在聚
会神观看着摊位冲制茶汤的老师傅，只见他手执碗，手扶壶柄，双脚撇开呈半蹲式，碗口和壶口距离在尺的方，等冲，掌的碗随时变换距离，掌握开适量来控制茶汤的厚薄程度，而且开没有毫外溢，或是激糖浆，整个制作过程气呵成，然后碗飘散着谷物甜气息的茶汤就好了。「呕……」
就在这时，闻到了站在身旁段
辰手豆汁味道的苏雁珺忍不住哕了声，充满嫌弃说道：「这味太了，又
又馊的真佩服你怎么喝得去！」「嘿嘿，你连我的
都喝得去，这豆汁好歹是粮食的，难道还不如好喝啊？」段
辰哭笑不得小声揶揄道。「我宁可喝你的
也不喝这玩意……！」苏雁珺瞥了
那碗
是看颜就
以令她反胃的煳状物，珠转抹狡黠之浮了来，随即靠在段辰的肩低声细语说道：「因为是你的啊，所以我点都不斥，只要是从你身体来的我都愿意喝，比如液啦，口啦……还有你拉的粑粑家也想尝尝呢……！」「呕……」
这次
到段辰开始哕了！本来听到苏雁珺前面的话心还觉着
滋滋的，可后那句话直接让他破防了。「你特么这是故意恶心我玩呢吧？」
段
辰咬牙切齿看着身旁
计得逞后掩饰不住脸坏笑的苏雁珺，如果不是两只手都端着
，真想去去撕她的嘴泄愤。「哎呀老
，你怎么这么想家啊？作为你的小
，自然不会嫌弃的泄物啊