第六十章 馅料的选择

    其万林拿的是菇与新鲜的青菜,再有些其实的配料,从这点就可以看,他的并不是类包子,而是素包,也是俗称的菜包。

    菜包与包不同,菜包的的口感要来自其材料的搭配程度,以及在包馅之前入锅爆炒的时机,调味料的适程度。

    它可以不必子就将他炒,因为那样的话,再用蒸笼去蒸的话便会将蔬菜蒸得过那样的口味自然不必说,过的蔬菜怎么样都不会好吃,那这个包子就算是失败了。

    只有刚刚恰当好,才能真正的将蔬菜的味衬托来,这样才能将包子的味达到极致。

    万林的想是好的,知道般而言苏洋辉两是不可能蔬菜包子的,因为蔬菜包子的味道变化太少,但他追求的就是这样的包子,再加菇的蔬菜却可以将它的味达到了极致,口感也不会有类包子的油腻感,不管评委们先吃谁的包子,都不会影响吃他这包子时的口味,这也正是万林真正考虑的这点。

    除了这点外,其实万林制作蔬菜包子,也有分讨巧的想,他明知道在有苏洋的况之,他是不可能获胜的。

    可就算不能获胜,能够让评委们吃得包子,这样或许能让他今后在酒店面的位有定的提升也说不定。

    要知道,酒店的厨师想要再提升步,分的困难,除非厨艺分的超,类似苏洋的,而他这样的红案辈子都可能还是这样的位,来他根本接触不到酒店层,更别说给他们吃的了。

    就连他们自己厨厨都很少吃厨的厨师们所的菜,可想而知,在不知道他们这些真正厨艺的况之,他们的职位怎么可能会有变呢?

    只有直的站红案,从刚进酒店的时候,到离开酒店的时候还是这样。

    如今有这么个好的机会,万林又怎么可能轻易的放过这个机会呢?

    而相比与万林的众多考虑,那辉却要单纯的多了,他只是想种口感分鲜的包子。

    什么才是的食物?

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