第六十六章 鱼种的选择

    淡鱼,是在盐度为千分之的淡的鱼类,平常我们所看到的那些河湖泊多数都是淡,而在这类河湖泊当的就是我们平常所说的淡鱼。

    淡鱼有许许多多的种类,像萧然市比较多见的是草鱼、鳊鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、黑鱼等等。

    当然还有在淡泥沟面的黄鳝以及泥鳅这些也都是属于淡鱼的类,只是与其他鱼类不同,他们的外表更不像是鱼,所以很多都不会将他们分归到鱼的类之

    苏洋不由笑了起来,会鱼这个题,早就已经在他的猜测当

    他原本以为之前的烹饪比赛会用鱼作为题,却没有想到会是包子,现在既然加赛,会选择鱼这个题,也是再理不过的事

    众所周知,鱼极难理,分考验的刀工。

    不管是简单的去鱼鳞还是理鱼的方都离不开刀,能够完全立的道鱼的烹饪作品其实这名厨师的刀工已经是格了。

    几位评委都是烹饪界有着富经验的,自然知道决定什么样的题才适现在这场两个的对决,所以这以鱼为题是再好不过的事了。

    “真没有想到这次的题竟然是鱼。”唐晓灵不由皱了皱可的眉

    “不管题是什么,该比的还是要比,而且我也早就已经预料到会比鱼,所以我并没有什么担心,要还是烹饪部分要让你忙,以我现在的烹饪技术,还有点不行。”苏洋转身对唐晓灵说道。

    “放心吧!包在我身,只是你想怎么去理这条鱼?”唐晓灵疑惑的问道。

    苏洋想了想道:“如果只是想以普通的家常菜来战胜辉的鱼烹饪作品根本是不可能的事,所以我并不打算用分常见的鲫鱼鲤鱼等鱼,而是想用刺骨不多,鱼分鲜的武昌鱼有决胜负。”

    唐晓灵听苏洋的话,不由点起了来,道:“武昌鱼的确是分适烹饪的鱼种,它的不止鱼刺少,鱼,味甘,有补虚,益脾,养,祛风,健胃之功效。”

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